Son los Itinerarios de paisaje la actividad de mayor proyección del Centro. Su desarollo se enmarca en el ámbito de la Difusión del paisaje ya que se elaboran a partir de ejes temáticos paisajísticos y consisten en la realización de visitas y excursiones de diversa duración y dificultad, permitiendo el conocimiento in situ del propio paisaje.
En este espacio iremos elaborando nuestro Catálogo de Itinerarios, que se irá ampliando conforme se vayan desarrollando.